這天在市場看便宜的甜椒,7顆只要50元,想說買來做西班牙甜椒沙拉。

這道西班牙甜椒沙拉是在英國時我的西班牙室友Mamen教我做的,

Mamen的爸爸是西班牙酒館的廚師(就是專門烹調Tapas的)

之前Mamen父母來英國玩時,教了我好多西班牙菜,

後來我到西班牙拜訪他們,也到Mamen爸爸的酒館去嘗了道地的西班牙南部下酒菜Tapas

紅黃甜椒排排進爐去

先將甜椒洗淨,放到烤箱將表皮烤黑。

 

烤好後,表皮就會像這樣黑黑的。記得四面都要烤到。

 

 

之後將甜椒放到耐熱的塑膠帶去悶,悶到溫度降低。

 

悶完後就可以很順利的把甜椒皮剝掉,

然後去籽切塊。

另外再切一點洋蔥,淋上酒醋、特級橄欖油、鹽拌勻,

靜置個30分鐘讓味道融合,就大功告成了。

另外還可以加上白煮蛋,

這是道冷菜,沒食用完可以冰在冰箱,

平時拿出來搭配切片的法國麵包就很美味。

完成後的樣子,

可惜了沒有漂亮的容器盛裝,不過還是好吃,

橄欖油的香氣搭上酒醋的香味,很地中海阿。

arrow
arrow
    全站熱搜

    wei 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()