by Matilda

星期三跟朋友在線上msn,小小的抱怨這幾天下班後都挺無聊的,沒啥好玩的事發生,

朋友靈機一動,想到隔天禮拜四是全球同步的薄酒萊開瓶日,

要不就來辦個薄酒萊Party吧!

當下立刻在facebook發出派對邀請,揪了一群朋友隔日來我家享用美酒佳餚。

 

拿薄酒萊辦趴只是個藉口,我們都不是懂得品酒的專家,

只知道11月的第二個星期四喝的到薄酒萊新酒,酒要怎麼買,是不是要預訂,一點概念也沒有。

 

 by Matilda

星期三下班後,約了住附近的朋友一起去採買,

我這朋友是個記者,每年薄酒萊上市前就會先在記者會上拿到博酒萊新酒,

今年廠商沒有辦記者會,手上沒有薄酒萊,

但我們很天真的以為只要去超市就可以買到薄酒萊,

誰知道薄酒萊的上市規定是如此嚴格,一定要等到禮拜四才買的到酒。

 

買不到酒後查了查資料,

原來有進口薄酒萊的通路都有推出預購服務,

想要在星期四上市第一天拿到酒,有的還需要事先預購。

這下可慌了,隔天禮拜四要上班,下班後就要馬上回家準備料理,沒有多餘的時間去買酒,

沒有薄酒萊的Party怎麼能叫做薄酒萊開瓶趴呢!!

雖然嘴巴裡說的沒買到薄酒萊沒關係,就隨意開瓶紅酒代替,

但心裡總覺得這樣名不符實,最好還是能找到薄酒萊。

 

 

還好,朋友發現今年家樂福有進口多款平價的薄酒萊新酒,

蘋果的新聞請了幾位專家為這幾款酒評分,連怎麼挑酒都幫我們想好了,

看了這則新聞後,朋友特別在星期四下午跑了趟家樂福,

買到評比第一,分數高達94分的薄酒萊村莊新酒,

最重要的主角買到了,再來就只剩準備Party的料理。

 

 by Matilda

Beaujolais Wine Party的菜單如下:

 

§ 開胃及前菜 §

Paul 的麵包、白酒燴蘑菇蛤蠣、簡單的油醋醬綠沙拉,搭配法國隆河區的Domaine Notre Dame de Cousignac Cotes du Rhone 2009

 

§ 主食 §

番茄醬義大利麵,搭配本日主角薄酒萊村莊新酒2010

 

§ 甜點 §

水果蛋糕,搭配熱香料紅酒Glühwein

 

 by Matilda

Paul 的麵包是在yahoo的Gomaji團購購買的199元組合,

禮拜四中午特別跑去領貨,

不過,Paul的麵包真的不怎麼樣,同樣價位的麵包,有很多家都做得好吃許多。

 

白酒燴蘑菇蛤蠣這道菜是我在英國時的西班牙室友教我的,

原食譜只有白酒燴蘑菇,我自己再加入蛤蠣。

 

做法很簡單,

先用橄欖油爆香蒜末,加入切片的蘑菇,倒入白酒淹過蘑菇的一半,

稍微燉煮一下,再加入蛤蠣,灑上乾燥羅勒末、少許的鹽,

等到蛤蠣全開了就完成了。

這道菜我是使用Le Creuset 的鑄鐵橢圓烤盤直接放在瓦斯爐上料理,

完成後可以直接上桌,都不用換盤。

 

 by Matilda

主食是番茄醬義大利麵,

Alessi 的義大利麵專用鍋放在台南,沒辦法一鍋到底煮出義大利麵,

只好用傳統方法,一個平底鍋製作醬料,另外請出大容量的Le Creuset 25 公分橢圓鍋煮義大利麵條。

 

 by Matilda

最後把麵跟醬料一起在Le Creuset鐵鍋中拌勻端上桌,

這張相片有呈現一種"我的廚藝不錯,大家搶食"的Fu~~

 

為了美好的聚會及友誼乾杯!

 

 by Matilda

完美的一餐一定要有甜點作Ending

隨著時間接近12月,聖誕季節即將來臨,總要來點應景的食物,

沒有什麼比水果蛋糕及熱香料紅酒更有聖誕氣氛。

 

水果蛋糕是前一天製作的,用了新買的Le Creuset 16公分杏白色小圓鍋。

很豪邁的加入多樣水果,有鳳梨罐頭、蘋果、杏桃、新鮮葡萄、蔓越莓、葡萄乾,

把這些水果跟125g的奶油及130g的黃糖小火煮到融化,

再跟300g 麵粉、1小匙泡打粉、2顆全蛋混合在一起,

放入烤箱中以160度烤1個小時即可。

 

完成後就是這個樣子。

 

熱香料紅酒的的作法去年聖誕節前有寫過,請參考 這篇

這次用來煮熱香料紅酒的是新買的 Le Creuset 20公分栗子色圓鍋,

用栗子色的鍋子煮起熱紅酒來格外有氣氛,看來沒買錯鍋子。

可能是用Le Creuset鑄鐵鍋烹煮,鍋子導熱性太好,紅酒煮的過熱,

剛端上桌時喝起來有一股嗆味,

待溫度稍稍降低,酒中的水果香氣及香料芬香散發出來,

美好的夜晚,就在暖呼呼的熱香料紅酒中畫下句點。

 

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