讓我想到菲律賓之旅的文章沒寫完，還想跟大家介紹旅程中嚐到的美食跟Shopping的戰利品。
抵達馬尼拉是半夜，隔天大家睡到自然醒，
走到附近的小店吃了頓Brunch。
菲律賓人似乎食量不大，
餐點的分量都小小的。
我點的烤肉餐就只有這幾塊肉、一個荷包蛋、一碗蒜香飯。
看那烤肉油滋滋的，嘗起來偏甜，
即使對我這個出生在料理甜為重的台南人來說，還是甜的過分了點!
這是朋友的烤牛肉，
發現了嗎? 都沒有蔬菜，往後幾天的旅行也很少看到葉菜類。
真懷疑菲律賓人每天這樣吃，都不會嗯嗯不出來嗎?
Brunch還搭配RC可樂，
據說台灣以前也有RC可樂 (據誰說~是系上4年級的老師)
我們同行的幾個6、7年級生還一直以為RC可樂是當地品牌呢!
因為RC可樂在當地實在太便宜了! 有點忘了多少錢，大概是合台幣4元之類的吧!
結果我剛剛一查，RC是排在可口可樂、百事可樂後的美國第三大可樂品牌。
這裡可以看RC可樂的歷史
黃昏時到馬尼拉港邊喝飲料吃甜點看夕陽
這大概是菲律賓最著名的甜點了
名字叫做Halo-halo，
在菲律賓語中，Halo-Halo是"混合"的意思，講白一點就是菲式的八寶冰拉!
各式食材大雜燴似的丟在一起，
豪華版的有甜玉米、果凍、椰果、波蘿蜜、紅豆等等，最後一定要加上一球香芋冰淇淋。
也有簡易版的Halo-halo
只放了果凍、粉圓、糖漿跟剉冰
一直看到太陽沉入海中，我們就轉往海鮮市場用晚餐
在海鮮市場Paluto用餐很有趣，
先到海鮮攤位選購海鮮，再選間旁邊的餐廳幫忙烹煮食材。
在購買海鮮的時候要殺價，
也不知是不是我們殺價技巧不好，還是人家看我們觀光客好騙，
只殺了一點點價下來，殺完後一點都沒有爽快的感覺。
買了兩隻大螃蟹，好像是800元菲幣之類的，大概570台幣。
我非常不會吃螃蟹，每次都覺得費了工卻沒吃到什麼肉!
有哪個吃螃蟹達人要教我食用螃蟹的技巧阿!
還是~我只能註定吃那種去殼後的蟹腳肉??
還買了1公斤的大蝦，分別煮成兩道菜，
蝦的肉質很有彈性，非常鮮美。
另外一半的蝦煮成這道鮮蝦酸湯(Sinigang na Hipon)
Sinigang是典型的菲律賓地料理，
用魚、肉或蝦當主要原料，
配上羅望子、青木瓜、跟一種叫bilimbi的木胡瓜及其他酸味重的水果一同燉煮，
這種酸酸的口味非常合我胃口，據說有退火的效用呢!
這一餐吃的很過癮，有三道菜，買海鮮加上餐廳烹煮、白飯飲料，
四個人用餐，一人平均約360台幣。
離開馬尼拉到海邊的度假村後，更是每天被餵的飽飽。
上圖的雞肉料理也是菲律賓很家常的阿多波(Adobo)
Adobo原自西班牙菜Adobado，傳至菲律賓後被改良，
在菲律賓的Adobo主要使用豬肉或雞肉，加了月桂葉、胡椒、大蒜、醋烹煮而成。
當天的這道菜雞肉煮的太乾，少了滑嫩，有點可惜。
右下方的一看就知道是春捲吧! (別說你看不出來阿!)
春捲在菲律賓叫Lumpia，發音來自中文的"潤餅"
在當地頗受歡迎。
左上角的是Arroz caldo，從中式的稀飯演變而來，
特別的是，Arroz caldo 一定要以一種稱為kasubha的香料調味
kasubha有點跟西班牙代表香料番紅花同科不同種，但香味不似料番紅花那麼強烈。
因為加了kasubha，這粥看起來有點黃黃，我在想kasubha有可能是我們中藥裡的紅花。
Arroz caldo加了肉末，嘗起來就像我們的鹹粥，吃的時候上面灑上烤大蒜。
(甚麼烤大蒜!! 根本就是蒜頭酥嘛! 跟台灣的鹹粥"同宗"拉! )
這個炒麵也是當地常吃的，
有點像我們的米苔目。
看到旁邊角角有一顆桔子嗎?
桔子在當地料理的作用就像檸檬一樣，
每道菜都可以擠點桔子在上面，
之前在市場就看到人整盒整盒的再賣。
接著要進入甜點區了!
香蕉不管怎麼料理都好吃
菲律賓還有很多米製甜點，
這是甜糯米糰，當地話叫Suman，
平常都用葉子包著。
這個是糯米粉做成的Bibingka，吃起來就跟鬆餅一樣，很好吃
Bibingka 不只好吃，連做法都很有趣
這位大哥正在煮的就是Bibingka
看不到 Bibingka 嗎?
在哪裡哩? 有稍微瞄到嗎?
Bibingka 是在兩層炭火的中間，
大哥還很配合的把上面的木炭拿起來讓我們照相。
(問了老公是菲律賓人的Kimi媽媽，這道很像甜米糕的是malagkit)
喔喔~寫到這裡我都餓了!
根本不應該在半夜看這麼多美味的相片，
哀~來去冰箱找找有甚麼東西吃吧!
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